¿Cómo Preparar tu Café en Prensa Francesa?

¿Cómo Preparar tu Café en Prensa Francesa?

1. Reúne tus herramientas y los ingredientes

  • Prensa francesa
  • Café recién molido (grueso, como la sal de mar)
  • Agua caliente (idealmente a 90-96 °C, no hirviendo)
  • Cuchara o palito de madera
  • Cronómetro (puede ser el de tu celular)

2. Mide las proporciones

  • Utiliza 1 gramo de café por cada 15-17 ml de agua.
    Ejemplo: Para 500 ml de agua, usa unos 30-33 gramos de café.
    Si no tienes báscula, es aproximadamente 2 cucharadas de café por cada taza de agua.

3. Calienta el agua

  • Hierve el agua y deja que repose 30 segundos para bajar un poco la temperatura (entre 90-96 °C).
    TIP: Si está demasiado caliente, puede quemar el café; si está tibia, no extraerá bien el sabor.

4. Prepara el café

  • Coloca el café molido en el fondo de la prensa francesa.
  • Vierte un poco de agua caliente (solo suficiente para cubrir el café).
  • Espera 30 segundos para que el café "florezca" (este paso libera aromas y mejora el sabor).

5. Llena la prensa

  • Agrega el resto del agua caliente lentamente, en movimientos circulares para cubrir todo el café.
  • Revuelve suavemente con una cuchara o palito para asegurarte de que el café y el agua se mezclen bien.

6. Pon la tapa y espera

  • Coloca la tapa con el émbolo levantado (sin presionar).
  • Deja reposar el café durante 4 minutos.

7. Prensa y sirve

  • Después de los 4 minutos, presiona el émbolo con firmeza, pero despacio hacia abajo.
    TIP: No lo hagas rápido, para evitar que los sedimentos suban.

8. Disfruta tu café

  • Sirve inmediatamente para evitar que se siga extrayendo y el sabor se vuelva amargo.
  • Si quieres, acompaña con leche, azúcar o disfruta de su sabor natural.
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