1. Reúne tus herramientas y los ingredientes

• Dripper V60 (soporte de goteo)
• Filtros de papel (los específicos para V60)
• Café recién molido (textura media-fina, como sal de mesa)
• Agua caliente (90-96 °C)
• Báscula digital (opcional, pero muy útil)
• Recipiente o taza para recoger el café
• Cuchara o palito para revolver

2. Mide las proporciones

• Relación estándar: 1 gramo de café por cada 15-17 ml de agua.
  Ejemplo: Para una taza de 250 ml, utiliza unos 15-16 gramos de café molido.
  Si no tienes báscula: Son aproximadamente 1 cucharada sopera de café por cada 150 ml de agua.

3. Prepara el equipo

• Coloca el filtro de papel en el V60.
• Enjuaga el filtro con agua caliente para eliminar el sabor a papel y calentar el recipiente.
• Descarta esa agua antes de empezar.

4. Calienta el agua

• Lleva el agua a punto de ebullición, luego deja reposar unos 30 segundos.
• La temperatura ideal está entre 90-96 °C (si no tienes termómetro, basta con que no hierva).

5. Agrega el café molido

• Coloca el café molido en el filtro.
• Da unos golpecitos suaves al V60 para nivelar el café (esto asegura una extracción uniforme).

6. Inicia la extracción (proceso de vertido)

1. Primer vertido (floración):
   • Vierte lentamente agua caliente sobre el café hasta cubrirlo completamente (aproximadamente 30-50 ml).
   • Espera 30-45 segundos para permitir que el café florezca (libera gases atrapados, mejorando el sabor).
2. Vertidos principales:
   • Vierte el resto del agua en círculos lentos y constantes, evitando tocar directamente los bordes del filtro.
   • Divide el agua en 2-3 vertidos para una extracción uniforme.
   • El tiempo total del vertido debe ser de 2:30 a 3:30 minutos.

7. Sirve y disfruta

• Una vez que el agua haya pasado completamente, retira el V60.
• Sirve el café en tu taza y disfrútalo inmediatamente.

Consejos de experto

• Si el café es muy amargo, prueba molerlo un poco más grueso.
• Si es muy ácido, prueba molerlo más fino o alargar ligeramente el tiempo de extracción.
• Experimenta con proporciones para encontrar el sabor que más te guste.